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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク Tournedos Rossini ： ウィキペディア英語版 Tournedos Rossini Tournedos Rossini is a French steak dish, perhaps created for the composer Gioachino Rossini by French master chefs Marie-Antoine Carême〔(【引用サイトリンク】title=Composers In The Kitchen: Gioachino Rossini's Haute Cuisine )〕 or Adolphe Dugléré, or by Savoy Hotel chef Auguste Escoffier.〔Augustin, Andreas. ("Famous Hotels in the World - London: The Savoy" ), 4Hoteliers, 30 October 2006, accessed 4 September 2013〕 The dish comprises a beef tournedos (filet mignon〔("What are tournedos of beef?" )〕), pan-fried in butter, served on a crouton, and topped with a hot slice of fresh whole foie gras briefly pan-fried at the last minute. The dish is garnished with slices of black truffle and finished with a Madeira demi-glace sauce.〔〔("Tournedos Rossini recipe" )〕 ==See also== * List of beef dishes * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「Tournedos Rossini」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.